ചൈനീസ് ബേക്കിംഗ് വ്യവസായം താരതമ്യേന വൈകിയാണ് ആരംഭിച്ചത്, ഇതുവരെ താരതമ്യേന ചെറിയ വികസന കാലയളവ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ, 2000-ത്തിനു ശേഷം മാത്രമാണ് അത് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനത്തിന്റെ ഒരു കാലഘട്ടത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചത്.
2020-ൽ ചൈനയുടെ ബേക്കിംഗ് വിപണിയുടെ അളവ് 495.7 ബില്യൺ യുവാൻ ആയി, 2024 ആകുമ്പോഴേക്കും ഇത് 600 ബില്യൺ യുവാൻ കവിയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ചൈനയിൽ, ബേക്കിംഗിലെ പ്രധാന ഉപഭോക്തൃ വിഭാഗമായ സ്ത്രീകളാണ് 64.6%, ഇതിൽ 90-കൾക്ക് ശേഷമുള്ളവർ 41.2% ഉം 80-കൾക്ക് ശേഷമുള്ളവർ 39.2% ഉം ആയിരുന്നു, ഇത് അവരെ ബേക്കിംഗ് ഉപഭോഗത്തിന്റെ പ്രധാന ശക്തിയാക്കി മാറ്റി. 90-കൾക്ക് ശേഷമുള്ളവരും 2000-ത്തിന് ശേഷമുള്ളവരും ചൈനയിൽ ശക്തമായ ജിജ്ഞാസയുള്ളവരും പുതിയ കാര്യങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ സ്വീകരിക്കുന്നവരുമാണ്.
പാശ്ചാത്യ പാചകരീതിയോടും യൂറോപ്യൻ ബേക്കിംഗിനോടും അവർക്ക് അതിയായ ഇഷ്ടമുണ്ട്, വീട്ടിൽ തന്നെ DIY ബേക്കിംഗ് ആസ്വദിക്കുന്നു. ചൈനയുടെ ബേക്കിംഗ് വ്യവസായത്തിന്റെ ഭാവിയെയാണ് അവർ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഓഗസ്റ്റ്-06-2023
